Unsere Landwirtschaft ist einfach gedacht – und gleichzeitig sehr bewusst. Wir bauen unsere Lebensmittel ohne Dünger und ohne Spritzmittel an. Was bei uns wächst, darf im eigenen Rhythmus entstehen – im Zusammenspiel mit Boden, Wetter und allem, was lebt. Für uns steht die Zusammenarbeit mit der Natur im Mittelpunkt. Ein Teil davon ist unsere Permakultur, in der verschiedene Pflanzen, Kräuter und Strukturen so kombiniert werden, dass sie sich gegenseitig unterstützen und natürliche Kreisläufe fördern.

Unsere Ackerflächen bewirtschaften wir in Fruchtfolge und ausschliesslich für die Ernährung von Menschen. Hier wachsen unter anderem Soja, Kartoffeln, Polentamais und Urdinkel – alles in Bio-Qualität. Wir arbeiten bodenschonend, verzichten bewusst auf schwere Maschinen und reparieren, was wir haben, anstatt ständig Neues anzuschaffen.

Der Ertrag ist für unsere Selbstversorgung und für die Direktvermarktung gedacht. Was wir anbauen, geben wir direkt weiter – saisonal, ehrlich und ohne Umwege.

Auch auf unseren Gemüseflächen wächst eine grosse Vielfalt. Mit Biosaatgut gedeihen Federkohl, Spinat, Fenchel, Mangold, Freilandtomaten, Riesen-Rhabarber und immer wieder Neues, was gerade Saison hat. Dazu kommen ProSpecieRara-Sorten wie Topinambur und weitere alte Kulturen, die wir bewusst erhalten und weitergeben.

Ein grosser Teil der Arbeit geschieht von Hand. Stundenlanges Jäten gehört genauso dazu wie das Beobachten, Pflegen und Mitgehen mit dem, was gerade ist. Die Hände sind oft in der Erde, das Tempo ist ruhig, und vieles entsteht Schritt für Schritt. Für gewisse Arbeiten haben wir einfache Maschinen selbst entwickelt, die uns unterstützen, ohne den Boden stark zu belasten.

Einmal in der Woche liefern wir unser Gemüse ins Dorf. Frisch geerntet, bringen wir es direkt zu den Menschen. Auch im Volg Hüntwangen findet sich immer wieder, was gerade Saison hat – das, was im Moment wächst.

Zu unserem Hof gehören auch Apfelbäume, deren Früchte wir zu Most verarbeiten – ebenfalls ohne Spritzmittel.

Unsere Art zu wirtschaften braucht Zeit, Geduld und Vertrauen. Vertrauen darauf, dass vieles im natürlichen Gleichgewicht entstehen darf, wenn man genau hinschaut und mit der Natur arbeitet – nicht gegen sie.